Οι φράουλες είναι αδιαμφισβήτητα το φρούτο της άνοιξης και του καλοκαιριού. Ζουμερές, κατακόκκινες και πεντανόστιμες μπορούν να καταναλωθούν με πολλούς τρόπους χαρίζοντάς μας τη δημοφιλή αυτή γεύση τους.
Εκτός από της χαρακτηριστική τους γεύση οι φράουλες προσφέρουν σε όποιον τις καταναλώνει πλήθος βιταμινών, όπως είναι οι B1, B2, B3, B6, A, K και η βιταμίνη Ε. Τα ξινά μούρα, όπως αλλιώς χαρακτηρίζονται κατατάσσονται στα κορυφαία 10 φρούτα και λαχανικά για το αντιοξειδωτικό τους περιεχόμενο.

Μιας και οι φράουλές αυτή την περίοδο υπάρχουν σε αφθονία δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε τη συνταγή που ακολουθεί.

Σαλάτα Με Σπανάκι, Καρύδια Και Φράουλες

Απολαύστε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού με μια απλή σαλάτα που περιέχει γλυκές φράουλες και φρυγανισμένα καρύδια. Με βινεγκρέτ φράουλας και παραδοσιακή ελληνική φέτα, αυτή η σαλάτα σίγουρα θα σας ενθουσιάσει!

Συστατικά:

• 2 1/2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό φράουλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 1/2 φλιτζάνια φέτες φράουλας
• 1 συσκευασία σπανάκι baby
• 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα φρυγανισμένα καρύδια
• 1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί φέτα

Εκτέλεση

• Χτυπάμε μαζί το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το χυμό φράουλας και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
• Τοποθετήστε το σπανάκι σε μπολ , ρίξτε τις φράουλες και τη σάλτσα που φτιάξατε στο προηγούμενο βήμα. Συμπληρώστε τα καρύδια και τη φέτα και σερβίρετε αμέσως.

Για να φρυγανίσετε τα καρύδια δεν έχετε παρά να τα προσθέστε σε ένα ζεστό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Επιλέξτε να ψήσετε μόνο όσα καρύδια χωράνε στο τηγάνι και σε ένα μόνο στρώμα.
Φρυγανίστε τα καρύδια, παρακολουθώντας συνεχώς και ανακατεύοντας συχνά, για 1-2 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να γίνονται καφέ και να μυρίζουν αρωματικά και ψημένα. Δεδομένου ότι τα καρύδια καίγονται εύκολα στο τηγάνι, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο μέχρι να αποκτήσουν ένα πλούσιο, χρυσό καφέ χρώμα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα καρύδια σε ένα πιάτο ή μπολ για να κρυώσουν.